Was ist Trennkost?

Mittlerweile ist das Prinzip der Trennkost schon weit mehr als 100 Jahre alt und noch immer beliebt. Durch die strikte Trennung von Kohlenhydraten und Eiweiß hilft die Trennkost nachgewiesen beim Abnehmen.

Das Prinzip der Trennkost

Das Übergewicht und Beschwerden, wie die Diabetes und erhöhter Blutdruck. entstehen der Theorie zufolge, wenn der Organismus übersäuert. Nun wurde bereits wissenschaftlich belegt, dass die überschüssigen Säuren im Körper mit ganz speziellen Puffersystemen neutralisiert oder ganz einfach ausgeschieden werden. Der Körper lagert den Überschuss ein, wodurch Übergewicht entsteht. Hier bietet eine Trennkost Abhilfe.

Die zwei Richtlinien der Trennkost

Hier hilft die Trennkost und es gibt zwei Richtlinien. Zum einen werden Eiweiße und Kohlenhydrate voneinander getrennt gegessen. Verboten in der Trennkost sind Lebensmittel, die in großen Mengen Kohlenhydrate und Eiweiß enthalten. Hierzu gehören Hülsenfrüchte oder auch Wurstwaren. Sie sind in der generell verboten. Denn wenn der Körper Kohlenhydrate und Eiweiß gleichzeitig verdauen muss, ist angeblich die vollständige Verdauung gestört und so die schädlichen Säuren entstehen. Hier kommt die Trennkost zum Einsatz. Die Lebensmittel werden in Kohlenhydrat- und Eiweißgruppen aufgeteilt und auch neutrale Lebensmittel gibt es. So dürfen zu einer Mahlzeit nur Nudeln, Kartoffeln oder Brot aus der Gruppe der Kohlenhydrate und nicht mit eiweißhaltigen Lebensmitteln wie Eier, Fleisch oder Käse kombiniert werden. Fazit: Nie wieder Schnitzel mit Pommes oder Spagetti Bolognese, denn Salat und Gemüse können als Beilage immer gewählt werden, da sie zu der neutralen Gruppe zugehörig und außerdem sehr geschmackvoll sind. Dagegen zeigen sich einige Zuteilung als absurd, wie zum Beispiel die Zugehörigkeit von Obst zur Eiweißgruppe und Milchprodukte wie Quark und Jogurt zur neutralen bei der Trennkost. Kartoffeln, die zur Kohlenhydratgruppe zugeordnet, sind eiweißhaltig. Dies sollte ebenfalls bei der Trennkost Beachtung finden.

Die zweite Richtlinie der Trennkost besagt, dass die täglichen Mahlzeiten zu drei Vierteln aus basenbildenden Lebensmitteln wie Salat, Gemüse und Obst bestehen sollen. Ein Viertel lediglich dürfen Säurebildner wie Fisch, Milch, Fleisch oder auch Käse sein. Um beide Regeln einzuhalten wird Disziplin gefordert und dies wiederum führt zu einem wunderbaren Ergebnis.